什么样的蜂蜜是有毒蜂蜜 (一)
贡献者回答说到蜂蜜大家都知道，是指不得添加或混入来自蜂蜜以外的其他物质，包括可食用物质。那么什么样的蜂蜜是有毒蜂蜜呢下面和裕祥安全网
小编了解下吧。
有毒蜂蜜是指在蜜源植物较少的情况下，采集有毒植物的花蜜或分泌物而酿成的蜜。据报道，有毒蜜源主要是卫矛科雷公藤属植物，含有剧毒的雷公藤碱(一种生物碱)，食用后可引起中毒。
有毒蜂蜜引起的食物中毒，潜伏期一般1~3天，最短1~5h，最长可达5天。初期症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，伴随着低热、乏力、头晕、四肢麻木等症状。轻者仅口苦、口干、唇舌发麻、食欲不振;重者除腹泻、有便血、发热以外，还出肝损害症状，或有尿频，血尿、蛋白质等肾损害表现;心脏受累时则出现心率减缓、心律不齐等，严重者可能由于呼吸中枢和循环中枢衰竭而死亡。
接下来我们看下鉴别有毒蜂蜜的方法：
1、物理检验
有素蜂蜜的色泽常呈棕色或褐色，或具有苦涩味，或有异臭味，口尝有苦涩或有麻舌头的感觉。
2、化学检验
方法一：取待测蜂蜜加氨水呈碱性，加氯仿振摇、过滤，然后加入1%盐酸溶液使滤液酸化，振摇，分出水层，加氨水呈碱性，再加氯仿振提取，分出氯仿，挥发至干得残渣。
取少许残渣加入硫酸3滴、对二甲氨基苯醛结晶数粒，在水浴中加热5min，冷却，加入乙醇0.5ml，呈现紫色则说胆该待测蜂蜜中含有雷公藤碱。
方法二：取可疑蜂蜜置于烧杯中，加入氯仿浸渍并用玻璃棒搅拌，通过无水硫酸钠过滤。吸取滤液1ml置于试管中，加5%三氯化锑氯仿溶液5滴，呈现红色说明含有雷公藤碱，即为有毒蜂蜜。
裕祥安全网提醒：为了有个健康的生活，了解些有毒食品安全知识
和食品安全知识
总是有好处的。
1、生蜂蜜不宜食用：蜜蜂在酿蜜时,采集的花粉种类很多, 难免混杂有毒的花粉, 食用后容易中毒。另外, 蜂蜜在运输、保管过程中可能被细菌污染,最可怕的污染是可置人于死地的肉毒杆菌，所以应选择商店出售的加工后的蜂蜜。
2、不宜用沸水冲饮：蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质, 若用沸水冲饮, 不仅不能保持其天然的色、香、味, 还会不同程度地破坏它的营养成分, 最好用不超过35度的温水冲饮。
3、糖尿病人及血糖高者不宜食用：蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖, 可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大, 就可使血糖快速上升。
4、未满一岁的婴儿不宜食用：蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。而婴儿胃肠功能、肝脏的解毒功能都差，若食用了含有肉毒杆菌的蜂蜜易引起中毒。
食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，两岁宝宝可以吃蜂蜜吗？ (二)
贡献者回答蜂蜜在酿制、运送与存储过程中，易遭受肉毒杆菌的环境污染。宝宝因为抵抗力弱，吃入肉毒杆菌后，则会到肠胃中繁育，从而产生内毒素，而肝的排毒作用又差，因此易导致肉毒杆菌性食物中毒事件。
食用蜂蜜中毒了的新生儿会有缓慢性麻痹，哭泣声薄弱，吃奶乏力，呼吸不畅。低于6个月的新生儿比较容易感柒该病。食物中毒症状常发生在吃了蜂蜜或含有蜂蜜食品类后8～36钟头，病症常包含严重便秘、疲惫、食欲不佳。
尽管宝宝产生肉毒杆菌传染的几率很小，但医师建议还是：孩子在满1岁之前，不能给他吃蜂蜜及其制品。此外，家长在选购蜂蜜时一定要到正规店铺选购，不必自主去养蜂场购蜜，由于有时候蜜蜂采集了有毒植物的蜂花粉，所酿之蜜就含有内毒素，人吃了会中毒了的。
目前我国与国际里的营养学家对宝宝吃蜂蜜的观点基本上类似：一岁之前的宝宝不可以食用蜂蜜，一岁往后的宝宝有特别需要的时候能够吃一点。
此外，蜂蜜中还会含有一些雌激素，如果长期食用，可能造成宝宝提前生长发育。所以就算是一岁的宝宝，也无法没什么程度地吃蜂蜜，有时候做为调味料加一点还能够。10岁之后，对蜂蜜限制就能放开，完全能和大人一样食用蜂蜜了。
宝宝早已两岁了,能够少量喝蜂蜜,但不能经常性的吃,也无法吃得太多,偶尔吃一点是没问题的。蜂蜜含有肉毒杆菌素,为了避免少年儿童食用蜂蜜后出现中毒了状况,所以,小孩子才2岁,能够适当食用,但不能过多,此外,蜂蜜之中含有雌激素,常常给孩子食用,会导致小孩早熟,所以平常可再给小孩喝一点蜂蜜,对孩子健康有一定的益处。
动物性食物中毒主要有哪些？ (三)
贡献者回答河豚鱼中毒
河豚鱼又名口鱼、口鲅鱼、辣头鱼、东方口、街鱼、夹鱼等，在我国沿海及长江中下游地区均有分布，约有40余种。鱼肉鲜美，常因进食河豚鱼而发生中毒。
【毒理】
河豚鱼的某些脏器及组织中均有剧毒，特别是以卵巢和肝脏毒性最强，脾脏、血液、眼球、鳃及皮肤的毒性依次递减，肌肉一般无毒(双斑东方口及条纹东方口除外)，但受内脏、血液污染可致食入中毒。一般在2～5日卵巢发育期毒性较强。河豚鱼的毒素成分主要有河豚毒素(TTX)及其衍生物，它是一种非蛋白质的神经性毒素，均易溶于水，性质稳定，经日晒、盐腌、炒煮均不能使其破坏，毒性强烈，据报道0.5mg河豚毒素可毒死70kg体重的成人。但在pH3以下和pH7时不稳定。TTX是高活性的神经毒素，主要是阻断钠离子的通透性，从而阻碍神经肌肉间的传导，致使神经呈麻痹状态，主要使末梢神经和中枢神经发生麻痹，先是感觉神经，其次是运动神经，最后使呼吸中枢和血管神经中枢麻痹，如不积极救治，可致死亡。此外，TTX还可引起呕吐和体温下降，但一般不直接损害心肌。TTX极易从胃肠道吸收，也可以口腔粘膜吸收，从体内排出亦迅速。
鱼胆中毒
我国一些地区民间常有吞服鱼胆治疗某些疾病的习惯，引起中毒现象。常见引起鱼胆中毒的鱼类主要是淡水养殖的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼等，仅其胆汁有毒。
【毒理及病理】
鱼胆的毒性较大，有报道服生食1～3个鱼胆而发生中毒。中毒机制尚未完全阐明，可能由于鱼胆汁含有不同量的胆酸、鹅去氧胆酸、牛磺胆酸、牛磺鹅去氧胆酸及组胺类物质等对细胞膜的作用，导致各脏器的毛细血管通透性增高，继发细胞变性及坏死。鱼胆进入胃肠道后首先到达肝脏，主由肾脏排出，在肾浓度最高，故以肝、肾中毒为主，临床常表现为急性肾衰和肝损害。病理变化为脏器毛细血管通透性增加，肝细胞变性，导致中毒性肝病及肾小管，尤其是近曲肾小管的急性坏死，集合管的阻塞而致急性肾衰。
鱼肝中毒
在鱼肝中毒中，最主要是鲨鱼肝中毒，此外，鳇鱼、鳕鱼、马鲛鱼、口鱼等肝脏亦可引起中毒。
【毒理】
鱼肝内含有丰富的维生素A、D和脂肪及一些毒素，如痉挛毒、麻痹毒、鱼油毒等。鱼肝中毒是因为摄食鱼肝过多，主要由于维生素A中毒所致。维生素A中毒可能与维生素A酸或其他衍生物有关，而并非维生素A本身所引起。成人若一次性摄入300000～1000000IU，儿童300000IU，即可引起中毒。鲨鱼肝每克含维生素A10450IU，一次进食鲨鱼肝47g左右即可引起中毒。婴儿维生素A中毒，多因一次性摄入大量或长期服用过量鱼肝油所致。
蜂蜜中毒
蜂蜜中毒是由于野蜂或家养蜂采集了有毒花粉所制的蜂蜜引起，偶有病人对蜂蜜过敏。
【病因及毒理】
野蜂采集的花粉内常含有毒性花粉，如钩吻、洋地黄、雷公藤、昆明山海棠及附子等。在有毒植物附近的家养蜂，亦可能采集有毒花粉酿蜜。有毒蜂蜜色泽常较深暗，舌尝带有苦涩或麻口等感觉。
毒理参见有关毒性花粉的中草药中毒。
哪些食物中毒会导致人死亡？ (四)
贡献者回答一些食物中毒可以严重影响健康，甚至导致死亡。以下是一些可能会导致严重后果甚至致命的食物中毒的例子：
肉毒杆菌中毒： 肉毒杆菌是一种产生强力毒素的细菌，存在于一些罐头食品、家制腌制品、蜂蜜等中。摄入肉毒杆菌毒素后，可能导致严重的神经肌肉麻痹，甚至死亡。
沙门氏菌中毒： 沙门氏菌是一种常见的细菌，可能存在于未煮熟的家禽、蛋类、生肉、生蔬菜等食品中。摄入含有沙门氏菌的食物后，可能引发恶心、呕吐、腹泻和严重脱水，严重情况下可导致死亡。
艰难梭菌中毒： 艰难梭菌是一种引发肠道感染的细菌，存在于一些未充分加热的肉类、肉制品等食品中。摄入含有艰难梭菌的食物后，可能引发严重腹泻、腹痛和肠道炎症，严重情况下可能危及生命。
食品中毒性E.coli感染： 食品中毒性大肠杆菌（E.coli）感染可能来源于未充分加热的肉类、蔬菜、生牛奶等食品。感染可能导致腹泻、腹痛和肠道出血，严重情况下可能危及生命。
鱼类中毒： 一些鱼类中含有毒素，如河豚毒素。摄入含有毒鱼毒素的鱼类后，可能导致严重神经症状、肌肉麻痹，甚至死亡。
请注意，食物中毒的严重程度可能因个体差异、食品来源、存储方式等因素而有所不同。为了保护自己的健康，应采取安全的食品加工和储存措施，避免食用不新鲜或不熟的食物，尤其是有潜在食品中毒风险的食物。如果出现严重食物中毒症状，应尽早就医。
有毒蜂蜜的危害 (五)
贡献者回答蜂蜜虽好，但是大家在食用的时候也不可忽视它的副作用哦。如果饮用了有毒蜂蜜可就没这些效果了。那么有毒蜂蜜的危害是什么呢下面裕祥安全网
小编会给您答案。
有毒的蜂蜜一般情况是在蜜源的植物很少的情况下，小蜜蜂采集的有毒植物，分泌出的物质酿成蜜。一般情况下，吃了有毒的蜂蜜，会引起食物中毒，它的潜伏期一般是一天到三天，最短的是一个小时到五个小时，最长可以长达五天。中毒刚开始的症状是恶心、呕吐、肚子痛、拉肚子，看起来很像是消化道疾病，同时伴有低烧、乏力、头晕、四肢麻木的症状。下面蜂蜜君分类介绍下症状。
如果是轻度的中毒仅仅是嘴里苦、口干、唇舌有点木木的、食欲不好。重度的中毒是腹泻、大便带、发烧，同时还会出现肝脏损害的症状，或者是伴有尿频、尿中有血、蛋白尿等一些损害肾脏的表现，当患者心脏受累时会出现心律减缓、心律不齐的现象。再严重的就直接呼吸困难，循环中枢衰竭死亡了。
接下来给大家介绍下鉴别有毒蜂蜜的方法:
第一、物理方法鉴别
有毒的蜂蜜都是棕色或者是褐色，放一点在舌尖上，是苦涩的。
第二、用化学方法检验
1、取一点想要检测的蜂蜜加入氨水，让其呈碱性，然后加氯仿振摇，再过滤，再加入百分之一的盐酸溶液让它酸化，振摇，可以分出水层，加上氨水呈现碱性，在家氯仿振摇，分出氯仿，挥发到就剩残渣的时候，取一点残渣滴上三滴硫酸，对二甲氨基苯甲醛结晶，然后在水中加热大约五分钟，加上0.5毫升的乙醇，如果是紫色的，说明这种蜂蜜中含有雷公藤碱，这种物质是有毒的。
2、把想要检测的蜂蜜放一点在烧杯中，加上氯仿进行浸渍，用玻璃棒进行搅拌，再用无水硫酸钠过滤，吸取滤液放在试管中，再滴上百分之五的三氯化锑溶液五滴，如果呈现红色，说明有雷公藤碱。
是有毒蜂蜜的危害。要了解更多的有毒食品安全知识
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想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于有毒蜂蜜中毒属于食物中毒吗的信息了解不少了，优尔律网希望你有所收获。
