神经型食物中毒怎么造成的:神经型食物中毒症状是什么

神经型食物中毒怎么造成的:神经型食物中毒症状是什么

### 神经型食物中毒：成因与症状解析

一、神经型食物中毒的成因

免疫力低下

自身免疫力较低的人群，胃肠道的免疫力也可能相对较弱。当摄入含有少量细菌或病毒的食物时，这类人群更容易发生食物中毒，特别是神经型食物中毒。因此，增强免疫力，如通过规律锻炼和均衡饮食，对预防此类中毒至关重要。

食物储存不当

食物在储存过程中，如果条件不当，如温度、湿度控制不佳，容易导致食物变质，细菌和其他病菌大量滋生。食用这类变质食物后，中毒的风险显著增加。

食物未煮熟

某些食物，特别是肉类和海鲜，如果未彻底煮熟，可能含有特定的病菌或寄生虫。进食这些未煮熟的食物后，容易引起食物中毒。确保食物烹饪至完全熟透是预防的关键。

食物过敏

虽然食物过敏通常不会导致神经型食物中毒，但严重的过敏反应可能引发类似症状，如喉头水肿、呼吸困难等。对已知过敏的食物应严格避免摄入。

食物污染

食物在加工、运输或储存过程中可能被各种毒素污染，如黄曲霉毒素或肉毒梭菌外毒素。特别是肉毒杆菌产生的外毒素，其毒性极强，是神经型食物中毒的主要原因。食用被这些毒素污染的食物，即使量很少，也可能导致严重中毒。

二、神经型食物中毒的症状

轻微症状

神经型食物中毒初期，患者可能出现头痛、头晕、眩晕、乏力、恶心和呕吐等症状。这些症状虽然不致命，但会严重影响患者的日常生活和工作。

严重症状

随着毒素在体内的作用加深，患者可能出现意识模糊、对外界刺激无反应、肌肉抽搐、瘫痪、昏迷等严重症状。这些症状表明毒素已侵犯神经系统，如不及时治疗，可能导致永久性神经损伤甚至死亡。

特殊症状

在肉毒杆菌中毒的情况下，患者还可能出现眼内外肌瘫痪，导致视力模糊、复视、眼睑下垂等症状。此外，由于肉毒杆菌毒素对植物神经的影响，患者还可能出现泪腺、汗腺及涎腺分泌异常，以及顽固性便秘、腹胀、尿潴留等症状。

三、总结

神经型食物中毒主要由免疫力低下、食物储存不当、食物未煮熟、食物过敏和食物污染等因素引起。其症状从轻微的头痛、恶心到严重的意识丧失、肌肉抽搐等各不相同。预防神经型食物中毒的关键在于确保食物新鲜、彻底煮熟，并注意个人卫生和饮食习惯。一旦出现相关症状，应立即就医，以免延误治疗时机。

轻微食物中毒症状是怎样的呢？轻微食物中毒怎么办？ (一)

贡献者回答1. 食物中毒的症状根据严重程度可分为轻性和重型。轻度食物中毒常见症状包括胃肠道不适、恶心、呕吐和腹泻。

2. 某些有毒蘑菇会引起神经中毒症状，这可能较为严重。普通胃肠炎的症状，如胃肠不适，属于轻度食物中毒的表现。

3. 严重食物中毒可能导致休克，甚至抽搐和死亡。因此，对于轻微的食物中毒，通常处理方法是呕吐或腹泻，以排除体内毒素。

4. 若中毒时间较短，可以通过饮用加盐的温水来诱发呕吐排除体内毒素。如果是因为食物中毒，也可以喝水促进呕吐。

5. 对于长期食物中毒且精神状态良好的患者，可以使用泻药来加速毒素的排出。

6. 为预防食物中毒，应重视饮食卫生，避免生食和冷食，确保食物煮熟且彻底煮熟后再食用。

7. 一旦发生食物中毒，应立即采取应急措施，避免症状恶化。在食物中毒初期，应卧床休息，并食用易消化的流质或半流质食物，如豆浆、米汤或糖水。

8. 在食物中毒期间，应避免摄入刺激性食物，如咖啡、浓茶、辛辣调味料等。饮用盐温水有助于缓解症状。

9. 若食物中毒不严重，患者应保持冷静，家中可采取适当的护理措施。早期呕吐有助于缓解症状。

10. 若食物中毒时间较长，可使用泻药促进食物排出。同时，应尽量卧床休息，并食用易消化的食物，避免刺激性饮食。

11. 若头晕等中毒症状未缓解，应及时就医以获得专业治疗。

在野外如果吃了有毒的蘑菇你应该立即干什么 (二)

贡献者回答立即催吐。然后大量喝水。

1）毒蘑菇的种类不同，所含的有毒成分也不同，因而误食后临床表现也就不一样。常见的有以下几种类型：

1. 胃肠炎型

引起此类型中毒的毒蘑菇种类很多，主要有毒红菇、虎斑蘑、褐盖粉褶菌、毛头乳菇、毒粉褶菌等。此类中毒潜伏期短，一般进食后0.5--6小时发病。临床表现为急性胃肠炎症状，开始有恶心、呕吐、腹痛；腹泻，多为水样便；重症者有脱水、电解质紊乱、休克、昏迷或急性肾功能衰竭等。病程短，预后较好，病死率低。

2. 神经精神型

引起此类型中毒的毒蘑菇主要有毒蝇伞、豹斑毒伞、角鳞灰伞、毛头鬼伞、花褶伞、橘黄裸伞等。此类型中毒的潜伏期也很短，一般在吃后2小时内发病。临床上除有胃肠炎表现外，主要有幻听、幻觉、狂躁、谵妄、复视、意识障碍、哭笑无常等症状，大体上可分为精神兴奋、精神抑制、精神错乱和矮小幻觉4种类型，但临床上各种表现常交互出现。

3. 溶血型

引起此类型中毒的主要有鹿花菌、赭鹿花菌、褐鹿花菌等品种。中毒的潜伏期较长，一般6--12小时。发病后先出现上腹部胀痛、恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状，然后，患者体内红细胞被大量破坏，可迅速出现溶血反应，发生黄疸、急性贫血、血红蛋白尿、肝脾肿大等症状；严重者可伴有脉搏细弱、抽搐、幻视、嗜睡等，患者常因肾脏严重受损和心力衰竭而死亡。

4. 肝脏损害型

引起此类中毒的毒蘑菇主要有毒伞、白毒伞、鳞柄白毒伞、褐鳞小伞、秋生盔孢伞、毒粉褶菌等。中毒潜伏期较长，一般10—24小时，长者可数日。主要出现肝、肾、脑、心等损害的症状，病程长，病倩复杂而凶险，病死率高达90％。食用此类毒蘑菇后，初期出现急性胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹痛、不可遏止的腹泻、脱水、血压下降等，上述症状一般持续1--2天后消失；经l--3天假愈期后，突然出现肝脏肿大、肝区压痛、黄疸、血尿、蛋白尿，还可出现便血、粘膜下出血等症状，病人一般死于肝昏迷和肾功能衰竭，也可死于消化道大出血、中毒性心肌炎或中毒性脑病。

5. 日光过敏型

引起此类中毒的主要是胶陀螺等毒蘑菇。潜伏期一般在24小时左右。开始多表现为颜面肌肉震颤，继而手指和脚趾疼痛，同时，患者身体暴露部位可出现皮疹、肿胀，特别值得注意的是病人的嘴唇肿胀外翻，形似猪唇，这是此型中毒的特殊症状。

2）毒蘑菇中毒的表现多种多样，情况比较复杂。一般治疗原则是，迅速清除胃肠内尚未吸收的毒素，制止毒素吸收；及时应用特效解毒药物，降低毒素的毒性；加强对症治疗，保护脏器的功能等。具体急救措施有：

1. 清除毒物

催吐，可用手指刺激咽部，或口服硫酸铜。洗胃，可用1:2000高锰酸钾溶液、3--5％鞣酸溶液或0.5％活性炭悬液反复洗胃。如果中毒时间已超过8小时，可用温盐水行高位结肠灌洗。

2. 静脉补液

以加速毒素的排泄及维持水电解质平衡。

3. 解毒治疗

毒蝇伞等中毒引起副交感神经系统兴奋症状者，可应用阿托品，皮下或静脉注射，每次0.5--1.0毫克，每15分钟1次。对毒伞：白毒伞、褐鳞小伞等肝损害型毒蘑菇中毒者，应在早期肌内注射5％二巯基丙磺酸钠5毫升，或用葡萄糖液稀释后静脉注射，每日2次，以后逐渐减量，一般用5--7日。还可应用细胞色素C。

4. 对症治疗

出血严重时予以输血；出现急性中毒性肝病、中毒性心肌病、溶血性贫血时，应及早给予氢化可的松治疗；伴有休克、急性肾功能衰竭、脑水肿时，应积极对症处理。

5. 中药治疗

① 取甘草12克，紫苏全株10克。水煎服。

② 用水仙子6克。研末用醋调和服下。

③ 取金银花60克。水煎温服。

④ 用甘草30克，绿豆10克。水煎服。

6. 应急抢救

① 轻症者立即催吐。

② 用浓茶水或用1:2000--1:5000高锰酸钾洗胃，洗胃后灌入药用炭10--20克。

③ 有条件时静脉滴入5％葡萄糖盐水。

④ 送医院抢治。

爱心提示：但凡发现蘑菇颜色鲜艳，伞盖上长瘤，有斑点或羞点；或有裂沟、生泡、流浆、发粘、并有腥、辣、苦、订、臭味。可疑时绝不可食用，这是预防蘑菇中毒的最可靠方法。

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为什么说蘑菇有养生的功效及注意事项

蘑菇营养丰富含有蛋白质、多种维生素、17种氨基酸，矿物质、低脂肪的保健食品。能够补充人体所需的营养，且易吸收，可以增加人体机能，提高免疫力、延缓衰老，对减肥也有很好的辅助作用。 1、 蘑菇能提高机体免疫力： 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。 2、蘑菇能通便排毒： 蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。 3、蘑菇能抗癌： 日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。 4、蘑菇能止咳化痰： 蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。 5、蘑菇含有酪氨酸酶: 对降低血压有明显效果。 6、蘑菇富含无机物、维生素以及蛋白质等成分，并且多食也不会发胖，是一种被曲线美女推崇的减肥食品。 蘑菇食用禁忌： 1、 不能于海鲜同食。 2、 蘑菇尽量单个品种做菜。多种食用菌混在一起，尽量少吃。 3、 蘑菇一定要煮熟才能吃。 5、长在树上好看的蘑菇不要吃。 4、 野外游玩采的不认识的蘑菇不要食用。

神经型食物中毒的治疗 (三)

贡献者回答1.对症治疗患者应严格卧床休息。患者于食后4小时内可用碳酸氢纳或高锰酸钾溶液洗胃，服泻剂并作清洁灌肠，以破坏胃肠内吸收的毒素。吞咽困难者宜用鼻饲及静脉输液。呼吸困难者吸氧，及早气管切开，人工呼吸。还应根据病情给予强心剂及防治机遇性细菌感染等措施2.抗毒素治疗及早应用多价抗毒血清（A、B、E型），对本病有特效，必须在起病后24小时内或瘫痪发生前注射最为有效，静脉或肌内注射（或先做皮肤敏感实验，过敏者先行脱敏处理），必要时6小时后重复给予同样剂量1次。在病菌型别已确定者，应注射同型抗毒素。病程已过2天者，抗毒素效果较差，但应继续注射，以中和血中残存毒素。

神经型食物中毒定义 (四)

贡献者回答神经型食物中毒特指肉毒中毒,是由于进食含肉毒梭菌外毒素的食物而引起的急性中毒疾病。下面裕祥安全网为大家详细介绍神经型食物中毒。

神经型食物中毒定义

神经型食物中毒特指肉毒中毒，是由于进食含肉毒梭菌外毒素的食物而引起的急性中毒疾病。肉毒杆菌分泌的肉毒素中毒是属于神经型食物中毒，亦称肉毒中毒。临床以恶心、呕吐及中枢神经系统症状如眼肌及咽肌瘫痪为主要表现。如抢救不及时，病死率较高。

传染源为家畜、家禽及鱼类。病菌由动物肠道排出，芽胞污染食品，在缺氧环境下肉毒杆菌大量繁殖，产生大量外毒素。主要是通过被肉毒杆菌外毒素污染的食物传播，多见于腊肉、罐头等腌制食品或发酵的豆制品、面制品。人群普遍易感，无病后免疫力。潜伏期为12～36小时，最短为2～6小时，长者可达8～10天，中毒剂量愈大则潜伏期愈短，病情亦愈重。起病突然，病初可有头痛，头昏，眩晕，乏力，恶心，呕吐(E型菌恶心呕吐重，A型菌及B型菌较轻)

食物中毒是非常危险的，食物中毒就会发生中毒症状，呕吐，腹泻、头痛、体温升高、甚至血便、吞咽困难、语言障碍、呼吸困难和死亡等。因此我们在平时要多学习食品中毒安全知识，让我们多了解食物中毒如何预防，更多知识尽在裕祥安全网。

食物中毒需要洗胃吗 (五)

贡献者回答食物中毒需要洗胃吗

对食物中毒者要及早进行救治，中毒早期可考虑洗胃，以减少毒素的吸收。剧烈呕吐、腹痛、腹泻不止者可用硫酸阿托品注射，有脱水征兆者及时补充体液，可饮用加入少许食盐、糖的饮品，或静脉输液。也可选用适宜抗菌素。预防食物中毒应禁食霉腐变质的食品，食物宜新鲜，保持清洁卫生，鱼肉类食物宜煮熟蒸透后，方可食用。一旦发生食物中毒，早期应禁食，但时间不宜过长。以下内容仅供参考。

洗胃术可分为胃管法、洗胃器法和电动洗胃机法等数种。

(1)患者卧位靠近床边，头偏斜，将橡皮布治疗巾分别铺于颈肩后和颌下胸部。

(2)向胃内置入导管及灌洗①胃管法成人用大型号胃管、小儿可用导尿管，一般可经鼻插入，具体程序课件比斯胃管置入法。确认导管入胃内后即可用注射器注入洗胃液，每次300～500ml，如此反复进行，直至毒物洗净。

(3)拔管上述任一方法均应反复灌洗，直至抽出液清亮与洗胃液色泽透亮度基本相同，无异味(如农药中毒的大蒜味)，即可考虑停止洗胃拔出导管。一般洗胃液量多需在5000ml甚至10000ml。拔管前可向胃内注入导泻剂如50%硫酸镁60ml或甘露醇250ml，以通过腹泻清楚已进入肠道内的毒物。因镁离子对中枢神经系统有抑制作用，对昏迷患者会使其昏迷加重，且甘露醇导泻效果、口感均优于硫酸镁，故常规推荐使用20%甘露醇进行导泻。洗胃完毕可用清水或0.9%氯化钠溶液反复清洁口腔。

洗胃后24小时内不宜进食任何食物，24小时后可以进食一些流食，牛奶是可以饮用的，牛奶温和，可以中和胃中部分胃酸，缓解长时间空腹引起的胃部不适，易消化吸收，能为机体补充能量;建议喝温牛奶。

内容有笔者为大家整理，更多关于如何正确选择洗胃溶液

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