大人食物中毒症状

大人食物中毒症状

导语

在日常生活中，“民以食为天”，食品安全直接关系到每个人的健康与生活品质。然而，食物中毒事件时有发生，给人们的生命安全带来严重威胁，尤其是大人食物中毒的情况更需引起高度重视。食物中毒通常发病突然，症状多样，了解大人食物中毒的症状及其应对措施至关重要。本文将详细介绍大人食物中毒的常见症状、诊断方法、急救措施以及预防措施，旨在提高公众对食物中毒的认知与防范能力。

大人食物中毒的常见症状

大人食物中毒的症状可能会因中毒原因、中毒量及个体差异而有所不同，但通常包括以下几类典型症状：

首先是胃肠道症状，如腹泻和腹痛，在数小时至数天内出现，伴随恶心和呕吐。这些症状可能会因食物中毒的严重程度而有所变化，严重的腹泻和呕吐可能导致脱水。其次是全身症状，如发热、头痛以及疲乏或虚弱感。发烧是某些类型食物中毒的常见症状，而头痛和疲乏则可能伴随其他症状一同出现。在严重食物中毒的情况下，患者可能会出现晕厥或昏迷，这是病情危重的信号，需立即就医。

食物中毒的诊断方法

食物中毒的诊断通常依赖于详细的病史询问、体格检查和实验室检查。医生会询问患者的进食史，了解发病前所摄入的食物种类、时间以及共同就餐者是否有类似症状。体格检查主要关注患者的生命体征和腹部症状。实验室检查则包括血常规、粪便检查、呕吐物检查和血液生化检查等。

血常规检查可判断是否存在细菌感染；粪便检查有助于明确病原体；呕吐物检查可分析是否存在化学性毒物；血液生化检查则用于评估中毒对身体重要脏器的损害程度。根据疑似中毒类型，医生还可能进行针对性检测，如检测血液或食物中的肉毒杆菌毒素，或血液中亚硝酸盐含量等。

食物中毒的急救措施

一旦怀疑食物中毒，应立即采取急救措施以减少毒素的吸收和损害。在中毒早期，若患者意识清醒且距进食时间较短（一般不超过2小时），可尝试催吐，喝大量温开水或淡盐水后刺激咽喉部引发呕吐。但需注意，若患者出现昏迷、抽搐，或误服强酸、强碱等腐蚀性物质，禁止催吐。

对于病情较重、催吐效果不佳的患者，应尽快送往医院进行洗胃。洗胃应尽早进行，一般在中毒后6小时内效果最佳，但对于一些毒物吸收缓慢的情况，超过6小时仍可考虑洗胃。洗胃后，可使用泻药如硫酸镁、甘露醇等促进肠道内毒物排出。患者应卧床休息，减少体力消耗，中毒症状缓解后先给予清淡、易消化的流食，逐渐过渡到半流食和普通饮食。

针对不同的化学性毒物，还可使用相应的解毒剂。如亚硝酸盐中毒，可使用亚甲蓝解毒；有机磷农药中毒，可使用阿托品、氯解磷定等解毒剂。中医在食物中毒治疗中也可作为辅助手段，根据患者症状辩证使用中药方剂或针刺疗法。

食物中毒的预防措施

预防食物中毒关键在于养成良好的饮食和卫生习惯。首先，应注意饮食卫生，不吃变质、过期食物，生吃的蔬菜水果要彻底清洗干净，肉类、蛋类等食物要煮熟煮透，避免饮用生水。其次，应规范储存食物，生熟食物分开存放，避免交叉污染，食物应储存在适宜温度下，并定期清理冰箱。

保持厨房清洁同样重要，定期清洁厨房并保持厨具干净，餐具要定期消毒。在选择就餐场所时，应尽量选择正规、卫生条件好的餐馆，避免在路边摊、卫生状况差的小店用餐。此外，对于化学性食物中毒和有毒动植物中毒，还需特别注意食材的来源和处理方式，如避免购买来源不明的食材，不食用未经专业识别的野生植物和动物等。

全文总结

食物中毒是一种不容忽视的健康威胁，了解大人食物中毒的症状及应对措施至关重要。本文详细介绍了大人食物中毒的常见症状、诊断方法、急救措施以及预防措施，旨在提高公众对食物中毒的认知与防范能力。在日常生活中，我们应时刻关注食品安全，遵循科学的饮食和卫生习惯，共同守护舌尖上的安全。通过加强食品安全知识宣传和教育，提高公众的食品安全意识，我们可以有效减少食物中毒事件的发生，保障每个人的健康和生活质量。

大人爱吃的美味食材，做成副食品给孩子吃恐引发食物中毒 (一)

最佳答案大人爱吃的美味食材，做成副食品给孩子吃恐引发食物中毒 添加副食品竟也可能导致宝宝食物中毒？近期有一名男童在吃完午餐后昏迷不醒，抢救后仍不幸身亡，研判是吃了未煮熟的四季豆引发的中毒反应，让妈妈悲恸不已… 儿童因误食中毒的意外层出不穷，许多家长也就格外注意宝宝的饮食状况，相信不少妈妈在制作副食品时，对于份量、烹调方式的拿捏还是感到头疼，毕竟再好的食物、再新鲜的食材，都可能因为一时的错误而伤害宝宝健康。

中国一名2岁男童，开开心心吃了午餐后却陷入昏迷，送医抢救后仍宣告不治，医师研判是男童吃的午餐中含有未煮熟的四季豆，导致中毒身亡，让妈妈伤心欲绝。

为什么吃四季豆会引发宝宝食物中毒呢？卫生福利部桃园医院小儿科医师陈昭淳指出，四季豆本身含有对肠胃道较 *** 的「酵素生物碱」、「植物凝集素」，若未煮熟，残余的成分就无法被破坏，对成人来说也许症状不明显，但小小孩若接收到强烈的肠胃道 *** ，就可能会造成恶心、呕吐、吐血等，严重时会有溶血或血液凝集的情形，导致脱水，甚至危及性命。

这8种食物添加到副食品，应该注意的是…

除了上述提及的四季豆务必煮熟再给宝宝食用以外，有些食材添加到副食品前，一定要特别注意。

1.木耳

黑木耳本身并没有毒性，且含有丰富的膳食纤维、多糖体与抗凝血物质，热量又低，很适合全家大小吃，但是为什么那么常出现食用黑木耳后中毒，甚至死亡的新闻呢？

其实类似黑木耳这样的干货，如：香菇、金针、银耳等，烹调之前都必须先泡发，但泡发时间过久（6～8小时，甚至2天），很容易孳生细菌、霉菌，导致食材变质，如果又用凉拌的方式，不论是大人小孩食用都很容易出现肠胃道症状。建议浸泡时间不超过1小时，吃多少泡多少，并且该餐就食用完毕，以免对健康造成危害。

2.豆类制品

陈昭淳医师表示，除了蚕豆症的宝宝要避免食用蚕豆以外，豆类基本上都可以给孩子食用。只是有时经过处理的豆制品，如：豆腐、豆干等，若放置太久，不新鲜，就可能产生黄曲毒素，其毒性非常强，有很强的肝毒性、免疫抑制力等。因此，如果无法确认新鲜程度，就不适合给小小孩吃。

3.竹笋

夏天正是竹笋盛产的季节，但是竹笋里含有氰苷，容易造成一些神经性症状，造成细胞缺氧、组织中毒等状况，进而出现呼吸喘、恶心、呕吐症状，不建议给婴幼儿食用。

4.发芽的马铃薯

马铃薯含有一种有毒的配糖生物碱，会 *** 肠胃道及神经系统，如果马铃薯有损伤或发芽，其含量就会增至5～6倍，不管成人或小孩食用后，都会引发恶心、呕吐、肢体无力等症状，因此只要发现马铃薯发芽，就别再拿来做成副食品罗！

5.溏心蛋、温泉蛋

很多人喜爱吃像溏心蛋、温泉蛋这种半熟蛋，口感软嫩香甜，但这种半熟蛋的蛋黄都不太熟，表示受热不均匀，但鸡蛋中很容易藏有沙门氏菌，若烹调温度未达70度，就无法完全杀菌。但婴幼儿的肠胃道防御系统不完全，肠胃道的菌丛也还没建立好，因此当细菌量多时，宝宝就容易引起细菌型肠胃炎。为了小心起见，未全熟的食物还是不要给婴幼儿食用。

6.受污染的海鲜、肉类

因为沙门氏菌很喜欢污染蛋白质食物，因此海鲜与肉类也就容易「中标」，若小小孩摄取到不新鲜或未完全煮熟的海鲜或肉类，可能会导致严重的血便、黏液便、发烧、全身性的菌血症等。

7.蜂蜜

蜂蜜含有肉毒杆菌素，但1岁以下宝宝的胃酸分泌不如成人好，肠胃道菌丛也尚未建立完全，因此没办法杀死肉毒杆菌孢子，可能会在食用后产生突发疾病，千万不要随意让宝宝尝试。此外，肉毒杆菌是一种厌氧菌，也容易出现在真空包装、罐头中，因此要特别注意。

8.果仁

某些种子类会含有一些生物碱，但是日常吃的花生、杏仁、夏威夷豆等，少量食用是安全的，但果仁是很常见的过敏因子，若孩子第一次尝试，必须注意他们的反应，因为有些孩子食用果仁后会有很严重的过敏反应，像是水肿、呼吸困难等症状。

出现这些症状恐是食物中毒，应立即就医

陈昭淳医师指出，大部分食物中毒发生的时程约24～48小时，但小小孩的肠胃免疫系统还没发展完全，因此发展时程可能更快。 食物都是从肠胃道摄取，若受到细菌污染、肠胃道 *** ，中毒症状大部分都是出现恶心、呕吐、腹泻等；若是毒素属于神经毒素，就会出现嗜睡、肢体无力、呼吸比较快、容易喘、活动力降低等症状。

当孩子出现肠胃道反应，首要避免孩子呛咳，再来就是脱水，可以的话请少量补充水分，若经过处置后孩子的症状还没有改善，一定要就医。家长也可以回推出现这些症状之前是否吃了哪些可疑的食物，可先保存下来供医师检验。

食物中毒通常都是根据症状治疗，若临床症状非常明显，像是有细菌性肠胃炎、全身性菌血症、发烧等，就会使用抗生素治疗。

另外，陈昭淳医师提醒家长，如认为孩子疑似食物中毒，都不建议催吐，因为食物摄取一段时间后，都已经吸收了，催吐的帮助并不大，反而会造成孩子的二度伤害。

大人夜里一下子呕吐吃什么药 (二)

最佳答案大人夜里一下子呕吐，可以尝试服用藿香正气软胶囊、黄连素片和颠茄片进行对症治疗。以下是具体的建议和分析：

1. 胃肠炎引起的呕吐： 可以服用藿香正气软胶囊，它有助于缓解胃肠炎引起的恶心、呕吐等症状。 黄连素片也是常用的治疗药物，能够对抗胃肠道感染，减轻呕吐。 颠茄片可用于缓解胃肠道平滑肌痉挛，从而减轻呕吐症状。

2. 观察呕吐征兆： 在服用任何药物之前，建议先观察呕吐的征兆，判断是否由食物中毒、消化不良或吃坏肚子等原因引起。 如果呕吐症状较轻，可以适量饮水，观察病情变化。

3. 注意药物使用： 服用药物时，应遵循医嘱或说明书上的剂量和用法。 如果呕吐或腹泻症状严重，可能需要静脉输液以补充体液和电解质。

4. 及时就医： 如果呕吐症状持续不减或者加重，应及时前往医院进行检查和治疗。 医生会根据患者的具体情况，给出更准确的诊断和治疗方案。

注意事项： 在不明确呕吐原因的情况下，切勿随意服用药物，以免加重病情或产生不良反应。 及时调整饮食，避免食用可能引起呕吐的食物。

从上文，大家可以得知关于食物中毒常见症状的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，优尔律网希望这篇文章对大家有帮助。